Alimentazione, la Sicilia cambia le regole del gioco con cereali e legumi

Il cibo del futuro passa dalla dimensione locale e le filiere dei cereali e dei legumi possono giocare un ruolo determinante per la tutela degli ecosistemi, la riduzione dello spreco alimentare e la produzione di alimenti genuini. Lo ha dimostrato il progetto HGC-Healthy & Green Cereal, finanziato dalla sottomisura 16.1 del PSR Sicilia 2014-2022, che con un partenariato composto dal Consorzio “Gian Pietro Ballatore” (Capofila), l’Università Politecnica delle Marche e 6 aziende della filiera cerealicola siciliana, ha sviluppato  azioni mirate a realizzare una gestione innovativa delle produzioni cerealicole e leguminose in Sicilia.

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