Anche i cereali hanno un’impronta di carbonio: un nuovo sistema informatico aiuta le imprese agricole a calcolarla

Costruire il futuro con un mix di tradizione e innovazione, è questo lo spirito di un nuovo progetto di agricoltura innovativa ed economia sostenibile. L’impronta di carbonio, le aziende sostenibili e le fonti rinnovabili, una triade che è alla base del progetto HGC (Healthy & Green Cereal, finanziato dalla sottomisura 16.1 del PSR Sicilia 2014-2022) che lega gli aspetti agronomici, i processi di trasformazione dei cereali e delle leguminose, la produzione di energia da fonti rinnovabili e l’introduzione nella filiera cerealicola regionale di strumenti per valutare la sostenibilità ambientale sia delle pratiche agronomiche che dei processi di trasformazione. Dunque, non solo importanti processi di panificazione e pastificazione ecosostenibile

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